БУТАН

БУТАН
Бутан Бутан или водородистый бутил, С4Н10 - простейший предельныйуглеводород, начиная с которого современные теории допускают возможнымпоявление изомерии, т. е. существование двух или более химическихвидоизменений, процентный состав и величина частицы которых одинаковы,распределение же элементарных атомов, составляющих частицу, различно.Для формулы C4H10 является возможным существование двух изомеров:нормального бутана или ди-этила, СН3СН2. СН2СНз, и изобутана илитриметилметана СН(СНз)з. Первый образуется при действии сухогометаллического цинка на йодистый этил C2H5J; это газ, легко сгущающийсяпри сильном охлаждении в жидкость, кипящую при 1°; он медленно реагируетс хлором. Присутствие его указано в американской нефти. Изобутан полученпри действии цинка на йодистый третичный бутил JC(СНз)з в присутствииводы, причем йод заменяется водородом; газ, трудно сгущаемый в жидкость,кипящую при - 17°, очень легко реагирует с хлором, образуя с нимхлористый третичный бутил СlС (СНз)з. Открытие изомерии бутанов исравнительное изучение их свойств принадлежит покойному А. М. Бутлеровуи занимает в истории органической химии (1867 г. ) почетное место. М. Л Бутирометр, также лакто - бутирометр, лактоскоп - так называютсяприборы для определения содержания жира в молоке. При нынешнем,получающем все большее и большее распространение, рациональном способемолочного хозяйства, операция эта становится одной из самых необходимых;а так как точный химически (весовой) анализ сопряжен с крайне длинной исложной манипуляцией, то для более скорого определения содержания жира,что очень важно также для рыночного контроля, придумана целая массаприборов, различных как по своему устройству, так и точности результатови удобству применения. Для примера опишем два из них: 1) Ареометричесмй прибор Сокслета (Sohxlet). Основания, на которых онпостроен, таковы: если смешать отвешенное количество молока, едкого калии эфира, взболтать все это и дать отстояться, то, как известно, жиррастворяется в эфире и через некоторое время собирается в видепрозрачного раствора на поверхности смеси. Если, при этом всякий разбрать одинаковое количество молока и эфира, то, чем больше жировыхвеществ содержит молоко, тем более концентрирован будет этот раствор.Концентрацию раствора, а следовательно, и относительное содержание жирав испытуемом молоке, определяют затем с помощью особого ареометра. Наэтом основании существенную часть прибора Сокслета составляет стекляннаятрубка В назначенная для принятия эфирного жирового раствора, вгоняемогопомощью насоса из бутылки Е, и ареометра С, которых два, один дляцельного, другой для снятого молока. Для поддержания во время опытапостоянной температуры, трубка В окружена холодильником А. Ход опытатаков: когда в бутылке отстоится жировой сдой, его вгоняют, нажимаянасос, в трубку В, опускают ареометр С и отсчитывают деление, докоторого он погружен. По полученному таким образом удельному весураствора процентное содержание жира определяют уже прямо из составленнойСокслетом ad hoc таблице. Разница таких показаний сравнительно срезультатами, полученными при точном весовом анализе, не превышает 0,02%. - 2) Другой, гораздо менее точный, но зато еще более простой идешевый прибор - бутирометр Маршана (Marchand). Он состоит из запаяннойс одного конца стеклянной трубки, на которой нанесены, с промежутками в10 куб. см., три черты, причем от самой верхней идет вниз шкала сделениями, отвечающими 0,1 куб. см. Для производства опыта наполняюттрубку испытуемым молоком до первой черты, потом приливают до второйчерты эфира и, закрыв отверстие пробкой, взбалтывают сильно впродолжение минуты. Прилив затем до третьей черты спирта 90° и закрывтрубку, взбалтывают опять содержимое некоторое время и опускают затем вводу, нагретую до 40° Ц. Спустя десять минут, трубку вынимают, охлаждаютпод краном, стараясь по возможности не взбалтывать образовавшегося слояжира, и отсчитывают по шкале высоту его. По приложенной таблице находимпроцентное содержание жира. Ошибка здесь возможна до 0,2 %. Кроме этихприборов имеется еще несколько других, из которых одни основаны наоптических свойствах молока, его непрозрачности и т. д. - так называемыелактоскопы; другие же - на свойстве жира всплывать вверх при долгомстоянии - так называемые кренометры И. Г.