МИНДАЛЬ

МИНДАЛЬ
Миндаль Миндаль (Prunus Amygdalus Baill., Amygdalus communis L.) - среднейвеличины дерево, от 6 до 6 м высоты, без колючек; листья ланцетные,заостренные, черешчатые, с железками или (у горького М.) без железок начерешках. Цветы на коротких ножках, цветоложе колокольчатое, чашелистикиудлиненно яйцевидные, тупые, снаружи буровато-красноватые, по краямволосатые; лепестки обратно яйцевидные, слегка выемчатые по краям, вдвоедлиннее тычинок, белые или белорозовые; завязь и нижняя часть длинногостолбика ворсинчатые; плод костянка от 4 до 6 см длиной и приблизительнов 2,5 шириной; околоплодник состоит из кожистого, волокнистогонаружеплодника, покрытого бархатистыми серо-зеленоватыми волокнами инутреплодника в виде жесткой или ломкой косточки, снабженной глубокимиямочками; в этой косточке лежит 1 или редко 2 семени; они снабженыдовольно плотной кожурой коричневого цвета, яйцевидной формы изаострены. В их тканях больше всего жирного масла, а именно до 50 % - всладких и до 44 % - в горьких М., кроме того сахар (6 %) и камедь (3 %).В горьких заключается еще горький на вкус амигдалин, переходящий принагревании частично в масло горьких М. и в синильную кислоту. Цвететранней весной, в Тифлисе, напр.; нередко в феврале или марте, а южнеедаже в январе. Отечество - Закавказье, Малая Азия, Северная Африка.Разводится преимущественно в странах Средиземноморья, у нас за Кавказоми на южном берегу Крыма. А. Б.