пережаривать

несов. перех. 1) Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением. 2) Жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих. 3) Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз.