ПЕРЕЖАРИТЬ

ПЕРЕЖАРИТЬ -рю, -ришь; -ренный; сов., что. 1. Жаря слишком долго, сделать жёстким, сухим. П. мясо. 2. Изжарить многое. Л. все пирожки. II несов. пережаривать, -аю, -аешь.